Ingrédients:
1kg de viande de porc
1 Oignon
Du Safran
Du Colorant
Du cumin
Du Paprika doux et piquant
Du Persil
Du Coriandre
Un verre d’huile d’olive
Du sel
Élaboration :
Coupez la viande en petits morceaux. Assaisonnez avec du sel. Ajoutez l’oignon coupé en petits carrés, le persil et la coriandre. Incorporez le reste des espèces et l’huile. Laissez macérer quelques heures.
Mettez les morceaux de viande dans des bâtons en ferre ou en bois puis cuisinez les dans le barbecue ou dans une poêle.
Vous pouvez aussi ajouter des morceaux de piments et d’oignon cru entres les morceaux de viande. Ceci lui donnera une meilleur présentation.
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